配方
製法
陳皮切細絲備用；竹茹加水煎煮，去渣取汁，用其汁與粳米一起煮粥，待粥將成時，撤入陳皮絲，稍煮即可。
功效清熱化痰，和胃除煩。
用法
早晚分食。
竹茹
Caulis Bambusae in Taeniam
(英)Bamboo Shavings
【來源】 為禾本科植物青稈竹Bambusa tuldoides Munro莖的中間層。
【植物形態】 單叢生。稈高6～8m，直徑3～4.5cm。節間壁厚，長30～36cm，幼時被白粉。節稍隆起。分枝常於稈基部第一節開始分出，數枝簇生節上。稈籜早落。籜鞘背面無毛，乾時肋紋稍綞起，先端呈不對稱的拱形，外側一邊稍下斜至籜鞘全長的1/10～1/8。籜耳稍不等大，靠外側1枚稍大，卵形，略波褶，邊緣被波曲狀剛毛，小的1枚橢圓
竹茹陳皮粥生於山坡、路旁或栽培。主產廣東、海南。
【採制】 全年均可採制，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄條，綑紮成束，陰乾。
【性狀】 本品為不規則的絲條，捲曲成團或長條形薄片。寬窄厚薄不等，淺綠色或黃綠色。體輕鬆，質柔韌，有彈性。氣微，味淡。
【化學成分】 含木質素、纖維素。
【性味】 性微寒，味甘。
【功能主治】 清熱化痰，除煩止嘔。用於痰熱咳嗽、膽火挾痰、煩熱嘔吐、驚悸失眠、中風痰迷、舌強不語、胃熱嘔吐、妊娠惡阻、胎動不安。
陳皮
Pericarpium Citri Reticulatae
(英)Tangerine Peel
【別名】 紅橘、大紅袍、川橘。
【來源】為芸香科植物橘Citrus reticulata Bianco的果皮。
【植物形態】 常綠小喬木或灌木，高3～4m.葉互生，單身複葉；葉片披針形或橢圓形，長4～11cm，寬1.5～4cm先端漸尖，全緣或為波狀鈍鋸齒，具半透明油點。花單生或數朵生於枝端和葉腋，白色或帶淡紅色；花萼杯狀，花瓣5，長橢圓形；雄蕊15～25；雌蕊1。柑果近圓形或扁圓形，紅色、朱紅色、黃色或橙黃色，囊瓣7～12。種子卵圓形，白
竹茹陳皮粥栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。全國各產橘區均產。
【採制】 果實成熟時製取果皮，曬乾。
【性狀】 果皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
【化學成分】 含橙皮甙（hesperidin）、川陳皮素（nobiletin）、檸檬烯、a-蒎烯、B-蒎烯、B-水芹烯（B-phellandrene）等。
【性味】 性溫，味苦、辛。
【功能主治】 理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽多痰。
【附註】 橘的栽培變種的果皮亦作陳皮入藥；其未成熟果實的外層果皮亦入藥，藥材稱為"青皮"，能疏肝破氣、消積化滯。
