竹盅燉雙石

竹盅燉雙石 消暑，竹香溢人，肉質細膩，湯清，鮮美無比

竹盅燉雙石

主料

黃山石耳50克、石雞400克

輔料

蘭花火腿片

調料

高湯、蔥、姜、鹽、雞精、料酒

烹製方法

1、將石耳洗淨撕成小片，放入開水中焯一下待用；
2、石雞剁成小塊淨血水，在每個竹盅內加幾塊石雞、石耳、火腿片、蔥、姜；
3、坐鍋點火，倒適量高湯，放入鹽、雞精、料酒，待湯開後分別倒入竹盅內，添滿，放入蒸鍋內蒸約20分鐘即可。