拼音：jībiāo
注音：ㄐㄧㄅㄧㄠ
條目：積膘（積膘）
解釋：
指豬等牲畜長膘增肥。謝覺哉《關於相豬》：“同樣的槽戶，頂好的架子，在積膘時每月可長二十多斤至三十斤肉，不好的只能長十來斤，而且長不很大。”
相關詞條
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貼秋膘
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7、8或9日立秋。[1]這一天民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來...
簡介 講究 注意點 其它 -
趕走冬膘的蔬果餐
的“冬膘”和節日大餐留下的後遺症，營養師的建議是多喝水，用蔬菜和水果做...膘”，好讓明年早春時節的自己也能在人前穿起輕薄的春裝，展示曼妙身材...消化不了的食物積存在腹部。另外，每天的蛋白質也是必不可少的，不含脂肪...
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金錢雞塔
佐酒佳肴；主料：雞脯阿200克、豬肥膘肉100克、瘦火腿50克、白頭韭菜...洗淨去筋，與生豬肥膘肉分別用刀背捶茸後混合，加清水、蛋清、鹽製成雞慘；2)另將煮熟的豬肥膘肉切成直徑約4厘米、厚約0.4厘米的圓形片，共24片...
基本食材 菜餚製作 菜譜營養 食物相剋 食材的選購保存 -
立秋習俗
簡介 貼秋膘 一旦立秋（立秋習俗），雖仍然很熱，而人們的身上...身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。 過去民間對節氣有許多講究，多數...流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行...
簡介 北京 杭州 天津 四川 -
釀菜
基本相同。水釀子水釀子在製作時加入斬成茸的豬生板油或生肥膘肉，制好後還必須...。這些原料中，底層必定是肥膘，面上必定是茸狀動物料。有時面上還復貼上片狀料...，只煎有肥膘的一面。貼的原料一般都先經調味並上漿。底層肥膘是熟的，批切成...
特色 釀料 烹製 各地釀菜 -
麻花腰子
3.9厘米、寬1.7厘米、厚0.3厘米長方片，豬肥膘肉也批切成同樣大小的長方片...蛋清漿，分別再蓋上肥膘肉片，用刀尖在正中間劃上長口，將腰肉片從長口穿過去...，熟豬肥膘 175克，雞蛋 1個，乾澱粉 25克，味素 1克，精鹽1克...
基本介紹 製作材料 製作工藝 食譜營養 所含營養 -
木里
木里 木里藏族自治縣是全國僅有兩個藏族自治縣之一的國定重點貧困縣，位於四川省西南部，青藏高原東南緣，是資源最富集、最具有開發潛力...
行政區劃 各民族人口 經濟發展情況 經濟大事記 自然資源 -
軟炸蝦糕
肥膘肉100克輔料：火腿25克 澱粉(蠶豆)20克 荸薺50克 花生仁...乾水，剁成細泥； 2. 肥膘肉煮熟，剁成泥；3. 熟瘦火腿切細末；4....雞蛋清攪發，呈泡沫狀時，加入精鹽、味素、荸薺、濕澱粉和剁過的蝦仁、肥膘肉...
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
雙皮刀魚
、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。肥膘肉肥膘...(2937.19毫克)·膽固醇(866.80毫克)製作原料刀魚，豬熟肥膘茸，熟火腿片...魚皮上，再用刀面沾水刮下兩面魚肉剁成魚茸，放入碗中，加豬熟肥膘茸，雞蛋清...
菜品名稱 所屬菜系 菜品特點 菜品口感 食譜營養
