秦淮鴨血冬粉

秦淮鴨血冬粉，美食，全面傳承 “百年秦淮金陵”鴨血冬粉湯的精髓，集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯於一體，色香味俱全，同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。

"百年秦淮金陵"的鴨血冬粉湯系列產品,全面傳承 “百年秦淮金陵”鴨血冬粉湯的精髓,博採眾家之長,從現代鹵湯、食療理論出發,以開發新型綠色環保食品為宗旨,導入10餘種新型調料和中草藥,從而開發出秦淮鴨血冬粉湯、牛肉營養冬粉湯、老鴨冬粉湯等十餘種百年秦淮金陵鴨血冬粉湯系列產品.產品集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯於一體,色香味俱全,同時具有滋陰補陽和補血的食療功能
秦淮金陵小吃(又稱金陵小吃)里最負盛名的仍然當數金陵鴨血冬粉湯，當你與戀人相依相偎，或是你攜妻帶子，或是你與同事風塵僕僕，來到那綠色環抱的名勝地，坐進那“百年秦淮金陵”小吃的名鋪，那獨特的小小廚室乾坤便撲入眼帘：鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節，冬粉溫水燙軟備用；先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、冬粉、水豆腐幾小塊、薑汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然後放入香料包，旺火煮上幾分鐘；起鍋盛到大湯碗裡，最後撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房內遊走如小龍。