涼拌大頭菜

涼拌大頭菜口味屬於清淡，做法屬拌菜類，但怎么做涼拌大頭菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。

基本信息

• 中文名：涼拌大頭菜
• 外文名：Roast duck potato
• 主要食材：大頭菜，蔥末，香菜末，醬油
• 分類：家常菜
• 口味：清脆爽口

原材料

涼拌大頭菜

1. 大頭菜大顆1 顆
2. 蔥末2根
3.香菜末1小把
4. 醬油約2湯匙
5. 鹽少許
6.柴魚粉少許(取代味素的甜味)
7. 烏醋2 湯匙
8.辣椒粉(或老乾媽香辣脆)少許,因人而異,,可加可不加
9. 香油1 湯匙

製作方法

1. 將大頭菜洗淨去皮後切細條狀後用鹽拌軟，
2. 將其他調味料,蔥末及香菜末放入做法1 拌勻,浸泡於10 分鐘即可食用(若放入冰櫃再吃更美味)。