祖孫三代餅

祖孫三代餅，簡稱三代餅，是流傳於山東教育學院北校區後門附近的一種小吃，主要的配料有雞蛋、火腿、生菜等。

一個薄餅從中間割開，裡面加入雞蛋、火腿、生菜再配合各種佐料製作而成，一般組合為雞蛋和一火腿加生菜後來又發展了其他菜品但已這個組合為經典，最初的價格為1.5元，後來由於副食品價格上漲，曾經數度變更。名字的由來是因為做餅的師傅是三位，他們是祖孫三代的組合，傳說爸爸是個下崗工人，祖孫三個每天風雨無阻。不光餅做的好，而且經常掛起條幅，免費為下崗工人傳授技藝。2006年左右，爸爸和兒子相繼離開了日夜堅守的餅攤，由爺爺繼續帶領2個人奮戰，但這時候餅已經失去了當初的口感。隨著2008年10月章丘新校區，祖孫三代餅也基本告別了教院的學生。我們也都期待哪一天能夠再嘗一次祖孫三人聯袂作出的餅。