碗沙茶滷麵

碗沙茶滷麵是一道以南瓜生麵條、肉丸、魚餅等為主要食材製作的美食。

主料

：南瓜生麵條，肉丸（炸熟），魚餅，鵪鶉蛋（煮熟），海瓜子（燙飛水），蘑菇，青豆仁，枸杞子，乾辣椒，芫荽。

調味料：

高湯，沙茶醬，料酒，鹽，醬油。

做法：

一大匙油燒開，放進一大匙沙茶醬，辣椒炒香，注入高湯、料酒燒開，加入麵條，肉丸，魚餅，鵪鶉蛋，海瓜子，蘑菇，青豆仁，枸杞子煮至湯汁濃稠，加鹽，醬油調味，撒上芫荽即可。