百合鮑魚

百合鮑魚是一道百合、鮑魚製作的美食。

主料

鮑魚300g

輔料

百合100g
蔥1根
生薑適量
鹽適量
菜油適量

製作步驟

1

1、百合乾清洗乾淨，用清水提前幾個小時泡發，姜蔥切成末備用；

2

2、鮑魚用刷子刷乾淨，軟體和殼都要刷，然後用水沖洗；

3

3、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離；翻轉後，去除內臟，留下貝肉；

4

4、將清理乾淨的鮑魚，切成薄片待用；

5

5、鍋中加入適量清水，加入少許白酒，將鮑魚片倒入焯水，然後撈出瀝乾水分；

6

6、炒鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥姜爆香，加入百合和鹽，翻炒均勻；

7

7、放入鮑魚片，加入適量味極鮮，翻炒均勻後即可。【資料來源：愉快網 】

小編感言

做鮑魚的時候要將鮑魚內臟清理乾淨，要保持鮑魚原本的味道，就不能家太多其他的佐料。