白菜冬粉湯

白菜冬粉湯

白菜冬粉湯是由白菜等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜,是浙江省傳統的漢族名菜。白菜味甘、平寒,有清熱利水、養胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮。

基本信息

所需食材

白菜冬粉湯白菜冬粉湯
白菜100克,冬粉50克。蔥末5克,鹽5克,香油適量,味素少許。

製作方法

①將白菜擇去老葉,洗淨,切絲;冬粉剪成10厘米長的段,用溫水泡軟。
②鍋置火上,放油燒熱,放入蔥末煸炒出香味,加入白菜絲稍加翻炒。
③放入足量水、冬粉、鹽煮開,最後淋香油、放味素即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

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