白兔餃

白兔餃，小兔逼真，活潑可愛，味美可口，逗人喜歡。

白兔餃

原料

主料：澄面350克，生粉150克，蝦仁250克。
配料：鹽、料酒、味素、大油、香油、澱粉。

製作過程

1、將澄面、生粉置於容器中，加入開水150克，製成燙麵，扣蓋5分鐘加豬油5克，搓均待用。
2、蝦仁切碎，加入鹽、料酒、味素、大抽、香油打上勁，製成蝦餡待用。
3、燙麵下劑，包上蝦餡，製成兔型，用紅椒切小粒做眼睛，上籠蒸4分鐘，熟後取出，擺在盤中，加點花色即成。