番茄青蚝湯

番茄青蚝湯

番茄青蚝湯是生活中一道菜譜,主要食材是連殼青蚝、去衣蒜頭、乾辣椒。

原料/調料

番茄青蚝湯
番茄青蚝湯

(4人分量)連殼青蚝 1千克 、去衣蒜頭 3-4粒、乾辣椒(切碎) 1克 、白酒 3湯匙 、番茄(切粒) 120克 、義大利芫茜(切碎) 10克 、Marinara汁 2湯匙 、橄欖油 少許 、鹽及胡椒 各少許

製作過程

Marinara汁材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭) 2湯匙 Marinara汁做法:

1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。

2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。

湯做法:

1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蚝。

2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蚝打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。

烹調時間:25分鐘

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