甜辣藕丁

嫩藕250克，鮮蘑菇100克，甜麵醬50克，乾辣椒1個，菜油10克，薑片、精鹽、白糖、味素各適量。 藕洗淨颳去皮，切丁，浸冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末。 炒鍋置火上，加入菜油燒至五成熱，入乾辣椒爆，倒入甜麵醬，再加藕丁、蘑菇丁及少許水，調入薑片、精鹽、白糖、味素，煮沸，燜2分鐘。

材料:

嫩藕250克，鮮蘑菇100克，甜麵醬50克，乾辣椒1個，菜油10克，薑片、精鹽、白糖、味素各適量。

做法:

藕洗淨颳去皮，切丁，浸冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末。炒鍋置火上，加入菜油燒至五成熱，入乾辣椒爆，倒入甜麵醬，再加藕丁、蘑菇丁及少許水，調入薑片、精鹽、白糖、味素，煮沸，燜2分鐘。

介紹:

健脾開胃，補益強身。適用於高脂血症、脾胃虛弱、食欲不振、體倦乏力及心煩口渴等症，並具有抗癌、增強機體免疫力的作用。