甜菜湯

甜菜湯可以調健脾開胃理減肥瘦身調理青少年食譜便秘調理更年期綜合症調理。

材料

用料：甜菜400克，大蔥2—4根，芹菜子一匙，濃雞湯500克，椰子汁一聽，棕櫚糖（或紅糖）,調味用檸檬汁，玉米芽油，胡椒粉適量，檸檬草、蒜瓣適量 ，紅椒或青椒1—3個，姜一塊，薄荷嫩葉4枚，磨細檸檬殼2—3個，1個檸檬的汁。

製作方法

1.把檸檬草、蒜、辣椒、姜、薄荷、檸檬殼一起放到攪拌機攪碎。淋上檸檬汁，攪拌混合成糊醬備用。
2.甜菜切丁，大蔥切細。大蔥和荷蘭芹菜子用油炒過再小火加熱燜煮10分鐘。加入1盅調好的1/2糊醬，燜煮一小會兒。加1/2甜菜丁攪拌。澆上熱雞湯，用鹽和胡椒粉調味。
3.文火燜煮10分鐘。加入剩餘1/2甜菜丁。再澆入椰汁，用小火熱一下。其餘的糊醬檸檬汁，根據喜好加入。
4.配菜做法：黃瓜條、大蔥圈、芫荽和芹菜子混合撒在湯上。
Tips：品湯前，加上學大勺俄式優酪乳油，紫紅的湯色立即化開成紅百合的顏色，不但有口福，還讓眼睛過了一把癮。