玉米窩頭

玉米窩頭

玉米窩頭是一道食品,主要食材是玉米面(黃)等。

基本信息

玉米窩頭

製作材料:
主料:玉米面(黃)320克
輔料:黃豆粉160克,

玉米窩頭的做法:
1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中,逐漸加入溫水揉和均勻,使麵團柔韌有勁;
2. 麵團揉勻後搓成圓條,再摘成面劑;
3. 在捏窩頭

玉米窩頭玉米窩頭
前,右手先蘸點涼水,擦在左手心上,以免捏時粘手;
4. 取面劑放在左手心裡,用右手指揉捻幾下,將風乾的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心裡;
5. 右手沾點涼水,在面球中間鑽1個小洞,邊鑽邊轉動手指,左手拇指及中指同時協同捏攏;
6. 將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3厘米厚,且內壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鐘即成

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