牛肉絲

牛肉絲

牛肉絲是一款美味菜譜,主要材料有牛肉或者牛踺子、生抽、老抽、啤酒、五香粉或者多味香粉、想吃咖喱味道的可放咖喱粉、糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味素。

基本信息

基本內容

原料:

牛肉或者牛踺子、生抽、老抽、啤酒、五香粉或者多味香粉、想吃咖喱味道的可放咖喱粉、糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味素。

做法:

1、牛肉洗乾淨,加生抽,老抽,(看你的量加,一個牛踺子大概20毫升的生抽,20毫升的老抽),加糖10克左右,加幾片姜,黑呼叫粉少許,2克左右,五香粉2克,淹制一天,到第二天再燒;

2、高壓鍋里放入淹制好的牛肉,加幾片生薑,桂皮,八角3顆,加一聽啤酒,我用西湖啤酒聽裝的,不要放水,就是放啤酒,;高壓鍋燒個20分鐘左右,到後面幾分要聽聽氣味,不要焦掉了,最好燒到啤酒收乾;

3、20分鐘打開如果還有很多汁的話開著蓋再燒會,要看著,不要離開喔,收乾啤酒汁即可;

4、高壓鍋里拿出燒好的牛肉,另外一個乾淨的鍋里再倒一聽啤酒,放入牛肉,加五香粉,加10克生抽,老抽,糖少許,燒開大火燒10分鐘,中火燒至收汁,最後可加點雞精或者味素調味,也可不加,不加也很好吃了,加了更好吃;

5、冷了撕成牛肉絲即可。也可以切片,冷盤,零食都很不錯喔。

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