牛肉絲雞蛋炒飯

牛肉絲雞蛋炒飯是由米飯、牛肉絲、雞蛋等食材製作而成的一道美食。

原料：

米飯，牛肉絲，雞蛋3個。

做法：

步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋里取出待用。
步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入牛肉絲滑炒一下，然後加點鹽，醬油，料酒翻炒幾下出鍋。
步驟3：鍋中留適當的油，倒入米飯，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散。
步驟4：加入雞蛋花和牛肉絲，加點鹽翻炒幾下就可以了。