烤蛋糕

烤蛋糕

烤蛋糕一般為蛋糕原胚,蛋糕中不可少的一部分。製作材料有:雞蛋,麵粉,糖,牛奶,油,泡打粉等。

基本信息

材料

烤蛋糕烤蛋糕
A:蛋黃4個,糖20g,B:油60克,牛奶60克,C:蛋白4個,糖60g,少許鹽,D:低粉120g,泡打粉3g

做法

1、將A攪拌到淡黃色
2、將B慢慢倒入A,邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重複這個步驟兩次。
3、將C中的蛋白和鹽,一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入,打至硬性發泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合,然後重複這個步驟兩次。
5、預熱烤箱,將蛋糕放入烤箱里150度,烤15分鐘左右就可以了。
6、取出倒扣放涼,脫模就可以吃。

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