炒大薊

炒大薊主料：大薊嫩葉500 克。調料：精鹽、蔥花、味素、豬油。

一、原料：

1. 主料：大薊嫩葉500 克。
2. 調料：精鹽、蔥花、味素、豬油。

二、製法：

1. 將大薊葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈入清水中洗淨，擠乾水切段。
2. 油鍋燒熱，入蔥花煸香，投入大薊煸炒，加入精鹽炒至入味，點入味
精，出鍋裝盤即成。
按：此類含有多種營養成分，特別是能為人體提供豐富的維生素。具有
涼血、止血、祛瘀、消癰腫的功效。適用於吐血、衄血、帶下、腸風、癰瘍
腫毒等病症。脾胃虛寒者忌食。