澆汁蛤蜊

澆汁蛤蜊是一道美食，製作材料有蛤蜊、鳳梨等。

製作材料

主料：蛤蜊300克

輔料：鳳梨50克

調料：植物油20克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,味素2克,辣椒(紅,尖,乾)30克

做法

1. 將蛤蜊去殼取肉清洗乾淨，改刀後下入熱油鍋內炸熟，撈出控油，裝盤； 　2. 鳳梨去皮切成丁；

3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

4. 紅辣椒去蒂、籽，洗淨切成丁；

5. 炒鍋注油燒熱，加水、精鹽、料酒燒開，用水澱粉勾芡，下入紅辣椒丁、鳳梨丁，撒入味素，澆在蛤蜊肉上即可。