豬肝澆汁蛤蜊

豬肝澆汁蛤蜊是一道美味佳肴，主要製作原材料為深海蛤蜊1.3斤，豬肝3兩等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

主料：

深海蛤蜊1.3斤，豬肝3兩

豬肝澆汁蛤蜊

配料：

西生菜3兩；小米椒5克。香料：生薑5克，香蔥10克，大蒜子5克。

做法：

1、先將蛤蜊洗淨沸水後剝開，再將豬肝切成厚薄均勻的片狀；
2、西花菜洗淨，用各種調料熬成燒汁，將洗淨生菜沸油水後墊盤底；
3、後將剝開的蛤蜊沸水後蓋在生菜上；
4、再將淹制的豬肝沸油水後放在蛤蜊上面；
5、用生薑、米椒、蒜茸在油鍋煸香後，放入調好的燒汁，燒開後放入蔥白段淋在豬肝蛤蜊上即可。

特色：

味鮮汁香

功效：

多吃蛤蜊具有明目、滋陰、補鈣的功效，而菜裡面所搭配的豬肝富含鐵元素，食用後可以提高機體的免疫力，增加中性白細胞和吞噬細胞的吞噬功能，同時也可使機體的抗感染能力增強。