澄城三翻餅

澄城三翻餅是一種糖餡油炸菜點，因香酥甜醇，享譽關中，聞名秦晉及大西北，成為公認的澄城特產。澄城三翻餅層次分明、外形美觀、質地酥鬆、味沁甜、酥美又耐久貯，製作此餅時需要三翻三卷，故而得名。

澄城三翻餅

澄城三翻餅

製作此餅時需三翻三卷，故得名。以上白麵粉、熟麵粉、白糖、冰糖屑、熟豬油、青紅絲、玫瑰醬、菜籽油、核桃仁為原料，經制皮面、酥面、餡、餅坯、油炸幾道工序精製面成，具有層次分明、外形美觀、質地酥鬆、味沁甜、酥美又耐久貯，雖存放月余，隨時取食，而色香味不變之特點而遠近聞名。

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