潢溪鄉概況
水天相接的潢溪鄉遠景鎮黨委、政府以鄧小平理論為指導，以農業產業結構調整為契機，以市場為導向，效益為中心，實現農民增收、財政增長為目的，帶領和團結全鎮人民艱苦奮鬥，深化改革，銳意進取，力爭把我鎮建設成為政局穩定、經濟繁榮、交通便利、街道靚化、人民富裕、社會進步的新農村。
潢溪鄉是個農業大鄉。全鎮優質稻種植面積2.2萬畝，甘蔗4000餘畝，蔬菜3000餘畝，花生4000餘畝，果樹5000畝，另有可供開發的4000餘畝山地（含林地）。
行政區劃
鄉村美景一角郵編：335202
代碼：360622102
轄：王家渡居委會，倪夏、塔洲、渡口、店前、桂林、丁山、金墩、萬山、潢溪、朝陽、大林、弋橋、逢葉等13個村委會。鎮政府駐王家渡。
氣候環境
屬亞熱帶濕潤季風氣候，其特點是四季分明，氣候溫和，雨水充沛，日照充足。近50年年平均氣溫為17.6℃，其中一月份平均氣溫5.2℃，七月平均氣溫29.3℃。年極端最高氣溫為41.12℃，年極端最低氣溫－15.12℃。年平均降水量1788.8毫米，最多年份降水量2543.0毫米，最少年份降水量980.7毫米，其中4－6月份平均降水量844.8毫米，7－9月份平均降水量350.9毫米。平均年日照時數1739.4小時，無霜期258天。
產業特色
潢溪鄉農田景象集鎮王家渡是千年古鎮，面積約2平方公里，人口6500多人，新建成的富祥小區是集鎮中心，集市上街道寬闊、整潔，兩邊是規劃整齊的樓房，農貿市場里琳琅滿目的商品應有盡有，是周邊3－4個縣市農產品的主要聚集地，年交易額3.6億元以上。自來水廠在潢溪安家落戶，熱鬧的集市以它獨有的風姿向路人展現潢溪鄉人民幸福的生活。
潢溪鄉廢品毛髮回收加工工業園區，規劃面積約2000畝，首批落戶園區內的是鷹潭興發有色金屬有限公司，園區建成後將進一步吸引國內外客商投資，做大做強廢品毛髮回收加工企業。
自然資源
潢溪鄉植被景觀礦產資源比較豐富，已探明的種類有鎂、鐵、瓷土、石英石、石灰石、輝綠岩、煤等20餘種，其中矽礦石儲量達1500萬噸以上，石英含量達97%－99%。
風景優美。所屬縣境內有被列為國家級風景名勝龍虎山規劃的馬祖岩、洪五湖景區，還有山青水秀香爐峰、幽靜飄渺樟樹谷、號稱“江南第二峰”的吉泉峰，水隨岩情、岩隨湖走的“天鵝湖”，都是旅遊觀光的好地方。“送瘟神紀念館”、“果喜星宮”、“鄒韜奮塑像”等人文景觀，更是一道道亮麗的風景線。
文化特色
畲族風情據說，盤瓠原是一顆天星，後降於人世，投身帝告高辛氏皇后劉氏的耳內，皇后患耳疾長達三年，太醫從其耳內取出一條小金蟲，如蠶繭，十分美麗，皇后非常喜歡，令人裝在瓠內，將盤蓋著。養育了一年，金蟲逐漸長大，變成一條狗，毛色花艷，非常賢能可愛，皇后便 賜名“盤瓠”。
美食小吃
上清豆腐清燉石雞：石雞生長在深山的水坑或石洞內，不易捕獲。其肉質細嫩肥厚，清燉味道很鮮，即便是炎熱的夏天，石雞湯都會結成凍狀。這盤石雞是加了絲瓜的，鮮味中還有淡淡的甜味，具有清涼解毒的食療效果。
上清豆腐：是當地三大名菜之一。三大名菜是“上清豆腐、瀘溪魚、天師板栗燒土雞”。製作豆腐在上清有著悠久的歷史，至今鎮上仍是作坊林立。這裡的豆腐因水質好，加上傳統的手工工藝十分地道，過濾精細，含水適度，具有白、嫩、香、滑的特點，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼攔，都清香鮮美，柔滑潤喉，如果佐以黃魚角、鮮豬肉、香菇、豆豉、香蔥或辣椒，都是各有特色，風味十足。
天師捺菜：捺菜是用薺菜醃成的，醃製時，還要放入辣椒、蒜梗、山芋、黃豆、鹽，有的還放少許糖或甘草。經過近一年的醃製，在春節前後開用，酸、辣、鹹、甜，清脆爽口，生津開胃，回味無窮，是當地家家戶戶不可少的待客茶點。中國的口味習慣是南甜北鹹、東辣西酸。而不善吃辣、酸的人，對這裡的捺菜，也是愛不釋手，吃了還想吃的。捺菜已開始工業化生產，工藝更為科學、嚴格，一年四季都能吃上，而且攜帶也很方便。
附近旅遊
香爐峰馬祖岩
洪五湖景區
香爐峰
樟樹谷
吉泉峰
天鵝湖
人文景觀：
送瘟神紀念館
果喜星宮
鄒韜奮塑像
