滷肉豆沙酥餅

(2)同樣把酥皮材料拌勻，分成12～15等份。 (4)做好的外皮略略壓平，再將滷肉豆沙餡包入，再在麵皮上面刷上蛋黃液。 (5)烤箱用170℃預熱10分鐘，將做好的滷肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。

原料調料

滷肉豆沙酥餅是徽菜的一種,它的做法配方如下:

油皮材料：中筋麵粉150公克酥油60公克 水 60公克細砂糖1大匙鹽少許

酥皮材料：低筋麵粉 125公克 酥油 70公克

餡料：滷肉豆沙 1/2斤或10兩

塗料：蛋黃1個

製作流程

(1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20～30分後，分成12～15等份。

(2)同樣把酥皮材料拌勻，分成12～15等份。

(3)將油皮壓平，放入酥皮包起成團狀，再用桿面棍桿平並捲起再壓平，此步驟再重覆2次。

(4)做好的外皮略略壓平，再將滷肉豆沙餡包入，再在麵皮上面刷上蛋黃液。

(5)烤箱用170℃預熱10分鐘，將做好的滷肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。