清炸裡脊

清炸裡脊是一道以豬裡脊為主原料做成的東北菜。

介紹

清炸裡脊

菜譜名稱清炸裡脊
所屬菜系東北菜
所屬類型中廚靚菜
基本特點飲酒佳菜，越嚼越香

基本材料

豬裡脊300克。油、醬油、味素、紹酒、花椒鹽。

做法

1、把裡脊切成滾刀塊，用醬油、紹酒、味素鹵一下。
2、勺內放入油，燒至九成熱時把里光彩塊放入炸一下撈出，待油溫升高時再放入油內，炸熟呈火紅色撈出裝盤即成。（吃時蘸花椒鹽）