涼拌西芹雲耳

涼拌西芹雲耳是一款美味菜譜，主要原料有芹菜、木耳等。

英文名稱：Celery with White Fungus

原料：

芹菜、木耳適量，冰塊1包，黃芥末醬2大匙，糖、鹽少許，白醋適量。

製法：

（1）西芹、木耳洗淨後入開水鍋中汆燙，撈出後放入泡著冰塊的冷開水中冰鎮，以保持脆、綠。
（2）將泡涼的西芹除去老莖，先直剖成兩半，再切成5厘米長段拼盤。
（3）將調味料拌勻，再均勻淋在菜上即可上桌。