浸種目的
浸種的目的是使種穀較快地吸水，達到能正常發芽的含水量。乾燥的種子含水率通常在15%以下，生理活動非常微弱，處於休眠狀態。種子吸收水分後，種皮膨脹軟化，溶解在水中的氧氣隨著水分進入細胞，種子中的酶也開始活化。由於酶的作用，胚的呼吸作用增強，胚乳貯藏的不溶性物質也逐漸轉變為可溶性物質，並隨著水分輸送到胚部。種胚獲得了水分、能量和營養物質，在適宜的溫度和氧氣條件下，細胞才開始分裂、伸長，突破穎殼(發芽)。可見，要使種子萌發，首先必須使它吸足水分。不過，種子並不是有水就能發芽，它至少必須吸收相當於自身重量15—18%的水分才能開始發芽。吸水量達到自身重量40%時才能正常發芽。
浸種所需要的時間與種子的穀殼厚薄、透性強弱、浸種前種子的含水量以及浸種的水溫等有關。秈稻吸水較快，粳稻吸水較慢；種子含水量低的吸水較快，高的較慢；溫度高的較快，溫度低的較慢。種子是否吸足水分可以從外觀上判斷。吸足水分的種子呈半透明狀態，透過穀殼可隱約區分胚和胚乳，胚膨大突起，胚乳變軟，剝出穀殼用手可以把米粒碾碎，折斷時無咔嚓聲。
鄺歌
鄺璠（生卒年不詳），字廷瑞，任邱（今河北任邱）人。弘治七年（1494），任吳縣令。頗有政績。著有《便民圖纂》，這是一部供農民使用的百科全書，內容豐富，圖文並茂，記述了吳地農業生產、食品、醫藥、日常生活以及風俗民情等各個方面，“凡有便於民者，莫不具列”（錢曾《讀書敏求記》）。可見他對當地農民生活、生產和農村情況的熟悉。
浸 種
三月清明浸種天，去年包裹到今年；
日浸夜收常看管，只等芽長撒下田。
注釋：
浸種：浸泡稻種。作者在《便民圖纂·耕穫類·浸稻種》條下作了詳細記述：“早稻清明前，晚稻穀雨前，將種包投河水內，晝浸夜收，其芽易出。若未出，用草盦（ān）之。芽長二三分許，拆開抖松，撒田內。撒時必晴明，則苗易堅，亦須看潮候，二三日後，撒稻草灰於上，則易生根。”
包裹：指包裹稻種。
簡析：
此詩以通曉明白的語言，介紹了浸種的全過程。首句點明浸種時節，次句點稻種選留保管方法，三句寫浸種中注意事項，四句寫稻種芽長下田。全詩琅琅上口，便於農民記誦，附於《便民圖纂》之圖後，對指導農業生產有其實際價值，也見出詩人對農事的熟悉程度。
