海帶紅燒肉

海帶紅燒肉，不放一滴油，不僅滋味醇厚而且不油膩，做法又是非常非常容易的居家懶人版。對於愛吃的人是沒有季節禁忌的，可是總得講究的個食材配伍營養搭配，比如這道紅燒肉燒海帶，口感淳厚香滑，豬肉酥爛海帶味足，香而不膩美味不上火。這是因為，海帶屬於寒性食材，味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物；搭配豬肉一起還入菜，可以解膩除熱，充胃汁滋肝陰，潤肌膚利二便，止消渴。特別值得一提的是：在所有食物中，海帶的含碘量最高，當人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白髮，而吃海帶有助於預防和減少頭髮變白。所以海帶與豬肉是非常登對的食材美味組合

基本信息

• 中文名：海帶紅燒肉

健康功效：

五花肉：補腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽

食材用料：

五花肉1000克	海帶湯1000克
姜1塊相剋食物	八角1個
白糖5克相剋食物	黃酒5克
老湯1000克	水800克
鹽5克

菜譜做法

•1.將蔥洗淨，姜切片，各種調料準備好

海帶紅燒肉

•2.將乾海帶絲用溫水浸泡

海帶紅燒肉

•3.五花肉洗淨切塊

海帶紅燒肉

•4.焯水

海帶紅燒肉

•5.鍋內放少許油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出來。

海帶紅燒肉

•6.待泡沫快沒了時，放入肉塊翻炒，炒勻後加料酒、老抽、蔥、姜、小紅椒等調料放入繼續炒

海帶紅燒肉

•7.加入開水（要寬水一次加夠，中途不加水），移至砂鍋，開鍋後去掉浮沫，加蓋用小火燉一個小時

海帶紅燒肉

•8.放入泡好的海帶絲和鹽，繼續燉40分鐘

海帶紅燒肉

•9.收汁，裝盤，點綴小蔥，開吃

海帶紅燒肉