泡椒雞是以雞胸脯肉、泡辣椒為主材的菜餚名。
泡椒雞泡辣椒50克
蔥末20克
薑絲10克
蒜片10克
鹽適量
糖1茶匙
料酒1茶匙
雞粉、水澱粉各適量
胡椒粉少許。
1、將雞胸脯肉洗淨切成5毫米厚的片，用水澱粉、料酒、胡椒粉拌勻；將泡辣椒切成與雞片等大的片。
2、用鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水澱粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁。
3、炒鍋中倒入3湯匙油，燒熱後下雞片炒散，下蔥末、薑末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入調味汁，翻炒均勻出鍋即可。
可在此菜中加入一些冬筍塊或泡姜；滑散雞片後的操作不宜時間太長，以免雞肉變柴；也可用雞腿肉。
泡椒雞片屬於川菜系，以雞胸脯肉，泡辣椒為主要材料製作而成。
1小匙 做法 1. 備食材：雞珍，雞心切片，姜切絲，蒜切末，泡椒切絲，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末 泡椒雞雜麵 2. 鍋熱，入油 泡椒雞雜麵 3. 入薑絲，花椒，蒜末炒香 泡椒雞雜麵 4. 入雞雜翻炒出水，加泡椒泡...
用料 做法泡椒雞肫是一款美味菜譜，主要原料有泡椒，雞肫等。
泡椒紅酒雞是一種美食，主要製作原材料為淨仔雞半隻（重約430克）、萵筍、泡小米椒（或普通泡椒）等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。
原料 調料 做法 備註泡椒雞腸，美食，主要原料有雞腸200克、四川泡椒100克、青筍50克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
泡椒雞胗是一道菜品，主料為雞胗。
原料 做法泡椒土豆雞，美食，主要原料有150g泡椒、200g土豆。
簡介 食材 製作步驟 小貼士泡椒雞爪子是以雞爪子、野山椒等為主要食材製作的美食。
簡介 食材 製作過程