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油爆河蝦
油爆河蝦是上海及江蘇、浙江一帶的傳統名菜。它為席上珍品,也入尋常百姓家,適於家庭小酌。成菜後河蝦個大體圓,紅潤發亮,外脆里嫩,鹹甜可口,入口殼肉分離,吃...
簡介 製作方法 另一做法 -
油爆魚芹
油爆魚芹是山東濟南的一款地方傳統名菜。 魚芹是指沾上芹菜末的魚塊。此菜所用魚肉要求肉厚質嫩,去刺後改麥穗花刀,掛上用雞料子拌制的糊漿,沾上五彩未(紅火腿...
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
蝦子海參
蝦子海參是一道廣東省的傳統名菜,屬於粵菜系。此菜鮮鹹軟嫩,風味獨特,色澤金黃,質地軟骨,味美鮮濃,滋補佳肴。是簡單美味的家常菜餚。
食用須知 所需食材 製作方法 食用須知 -
蝦子蚝油鮮草菇
蝦子蚝油鮮草菇 菜系: 家常菜 時間: 食材類型: 其它素菜 味道: 鹹鮮 適宜季節: 無關 烹調類型: 炒菜 原料: ...
簡介 原料: 做法: -
蝦子鮮菇
好,大火熱.. 好,大火熱.. 大火熱..
原料 準備 做法 -
香撈蝦子面
麵條燙熟濾乾置盤裡;蔥/嫩薑切細絲,用少許九層塔香油(自己泡的,既是將新鮮的九層塔泡進清油里約一星期,用來炒菜或涼拌,香氣四溢);蔥油酥(乾蔥頭/乾辣椒...
材料: 做法: -
蒜香油爆蝦
蒜香油爆蝦是道以蝦為主料的一道美味,其中蝦的營養豐富,肉質鬆軟容易消化,而且還富含磷,鈣,小朋友多吃比較好.
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醬爆雞丁
醬爆雞丁,山東傳統菜,傳後由名為“宮保”的廚師改為北京菜宮保雞丁
菜譜名稱 菜品特色 做法 營養價值 食譜相剋 -
油燜冬筍
油燜冬筍是江浙滬地區傳統的江南名菜。此菜鹹中帶甜,配以蝦子助鮮,色味皆佳。冬筍殼緊包,肉質嫩脆,味極鮮美,營養價值亦高,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、...
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 工藝提示 -
油燜大蝦[菜名]
油燜大蝦,是一道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。近些年流行的油...
大對蝦 小龍蝦 基圍蝦