沙茶醬豬蹄

沙茶醬豬蹄是款家常菜譜，主料是豬蹄，沙茶醬，醬油，蔥。

食材明細：
豬蹄
沙茶醬
醬油
蔥
做法：
1、新鮮豬蹄半隻洗淨，特別要洗淨豬皮及上面的毛。
2、取一碗，加入兩勺沙茶醬。
3、再加入兩勺醬油，攪拌均勻備用。
4、鍋里燒開水，焯一下豬蹄，去除血水。
5、鍋里熱油（只宜加少量油，豬蹄待會會出油），加入豬蹄翻炒出油。
6、豬蹄出油後，加入攪拌好的沙茶醬汁和水，稍淹過豬蹄，加蓋燒開。
7、轉入電高壓鍋內膽中，加入一小段蔥白，打到壓豬蹄檔。（不想壓太爛就壓少點時間，或者直接在炒鍋上燒）
8、壓好後，等泄氣後，拿出重新倒入炒鍋，大火收汁。
9、準備適量蔥花。
10、收汁至快乾時熄火。
11、裝盤，最後撒點蔥花即可。