櫻桃藍莓果醬

櫻桃藍莓果醬是款醬料，做法是櫻桃，冷凍藍莓，做法是檸檬洗淨榨出果汁備用， 冷凍藍莓置於室溫中解凍；櫻桃去梗對切後取出果核， 將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

櫻桃藍莓果醬

【原料/調料】

櫻桃 400公克
冷凍藍莓 200公克
麥芽糖 150公克
細砂糖120公克
檸檬 1個
水 100cc

【製作流程】

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.冷凍藍莓置於室溫中解凍；櫻桃去梗對切後取出果核。
3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。