圖書信息
出版社: 遼寧科學技術出版社; 第1版 (2010年9月1日)
平裝: 127頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7538165355, 9787538165357
條形碼: 9787538165357
尺寸: 24 x 16.6 x 1 cm
重量: 481 g
作者簡介
作者：（日本）村井蘋果 譯者：韓麗紅
村井蘋果，食品顧問，成城大學畢業後.曾作為食品顧問的助手活躍在CF料理教室，並在法國料理店學習甜點和麵包的製作.然後畢業於東京辻料理學校。現在，主要出版料理方面的書籍並研究一些食譜、餐桌搭配等，也面向個人和團體開設甜點和麵包製作課程。親自培育梅、杏、夏橘、葡萄柚等各種水果並用其製成果實酒或果醬。主要創作、主編了《水果滿溢！水果酒和果醬的書》、《基本的鹹菜》（以上由成美堂出版）、《親手製作健康的果汁》（日本文藝社）、《簡單製作餅乾、蛋糕》（西東社）等。
內容簡介
《自製健康美味的果實酒?果醬?果汁》主要內容簡介：香味濃郁的應季水果吸收了太陽的光輝、大地的精華。濃縮了水果精華的果實酒，保有水果天然甘甜的果醬、蜜餞，以及維生素和膳食纖維含量豐富的鮮榨果汁等，它們的魅力之一就是給我們提供了多種品嘗水果的方式。讓我們盡情享受這些水果食物吧。
目錄
果實酒·果醬·甜品
果實酒和果子露的基本製作方法
果醬的基本製作方法
梅子
梅子酒
泡盛紅糖梅子酒
梅子露
梅子酒的飲用方法
梅子露的飲用方法
梅子醬
甜煮青梅
杏
杏酒
杏醬
枇杷
枇杷酒
櫻桃
櫻桃酒
李子
李子酒
李子醬
李子蜜餞和李子露
草莓
草莓酒
草莓果醬
藍莓
藍莓和山莓酒
藍莓沙司
藍莓楓糖漿果醬
葡萄酒·橙子
白葡萄酒泡製葡萄柚和獼猴桃
橙子醬
葡萄柚果醬
葡萄柚酒
橙子酒
橙子甜香酒和橙子條
檸檬·酸橙
奶油檸檬
檸檬酒
薑汁酸橙
西瓜
西瓜雞尾酒
雙色雪泥
甜瓜
甜瓜蜜餞
甜瓜果醬和糖汁
香蕉
牛奶香蕉酒
鳳梨
鳳梨酒
芒果
芒果泥和果醬
芒果布丁
芒果牛奶甜香酒
芒果乾
葡萄
葡萄果子露和果醬
水晶馬奶子葡萄
石榴
石榴酒
石榴果子露
石榴酸味雞尾酒
柿子
柿子酒
柿子羊羹
柿子奶油凍
桃
桃糖漿
洋梨
洋梨酒
無花果
糖漿無花果
無花果與葡萄乾果醬
木梨酒
木梨茶
木梨蜂蜜
蘋果
蘋果酒
蘋果皮+種子酒
蘋果甜醬
蘋果醬
蘋果調味菜
橘子
橘子酒
橘子醬
袖子酒
袖子茶
甜煮金橘
柑橘·酸橘
柑橘和酸橘酒
鮮榨果汁
製作鮮榨果汁的基本方法
草莓
草莓牛奶
草莓乳酪
草莓+桃
草莓+蘋果
漿果優酪乳
草莓奶油朱古力
草莓+香蕉
橙子
夏橙
泡沫橙子
橙子+柿子
橙子+蘋果
橙子奶昔
橙子朱槿
橙子+芒果
香蕉
香蕉牛奶
朱古力香蕉
香蕉+番木瓜
香蕉+鳳梨
香蕉優酪乳
熱香蕉奶茶
香蕉+柿子+板栗
獼猴桃
獼猴桃+洋梨
獼猴桃奶昔
獼猴桃+青蘋果
獼猴桃牛奶
獼猴桃香蕉奶昔
獼猴桃蘇打汁
獼猴桃優酪乳
葡萄柚+橙子
新鮮混合果汁
黃色汽水
早餐飲品
鳳梨
鳳梨檸檬水
鳳梨汽水
消食果汁
椰奶雞尾酒
油梨
油梨牛奶
油梨可可茶
油梨+香蕉
油梨奶昔
……
