檸檬汁煎鴨脯

檸檬汁煎鴨脯是一道美食，原材料有鴨脯240克，檸檬汁90克，去殼雞蛋45克，罐頭鳳梨150克，麻油6克，料酒10克，乾澱粉40克，花生油50克。該菜製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----檸檬汁煎鴨脯
所屬菜系 其它菜系

所屬類型

健康菜譜

基本特點

補陰生津，開胃除煩

基本材料

鴨脯240克，檸檬汁90克，去殼雞蛋45克，罐頭鳳梨150克，麻油6克，料酒10克，乾澱粉40克，花生油50克。

製法

將鴨脯洗淨，瀝乾水分。用雞蛋液與乾澱粉將鴨脯拌勻。用旺火燒熱鐵鍋，下油涮鍋後，把油倒入油罐並將鍋端離火口，放鴨脯進行半煎炸，然後把鍋端回爐上，烹料酒，加入檸檬汁拌炒，淋麻油和花生油15克，炒勻上盤。把罐頭打開，用鳳梨塊鑲邊，即可上桌食用。

檸檬汁煎鴨脯

檸檬汁煎鴨脯

功效

補陰生津，開胃除煩。

用法

佐餐食用。

套用

適用於精虧血虛體弱之人。