種植歷史
1871年由美國傳教士引進，最早以青香蕉、紅香蕉兩個品種為主，以後又發展了小國光、金帥，改革開放以來引進了紅富士、喬納金等。煙臺蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名於世，是中國最重要的蘋果產地。在美麗的海灣南岸，膠東半島的腹地，有一塊山清水秀、物產豐富的靈秀之地。這就是有“中國蘋果第一市”之美譽的山東省棲霞市。改革開放以來，棲霞市立足當地實際，堅持走可持續發展之路，以建設富強文明的現代化生態城市為目標，發展高產高效農業和高新技術產業，有力地促進了經濟的快速發展。
品種產量
果業成為棲霞的產業支柱。棲霞的蘋果栽培歷史悠久，早在公元1866年，棲霞峨山莊村就引進了蘋果，經過一個多世紀特別是近10多年來的發展，全市果園面積達到65萬畝，主要有紅富士、新紅星、嗄啦、喬納金等新優品種60多個品系，產量10億公斤。 棲霞市953個行政村幾乎村村種植蘋果，以紅富士為主要種植品種。每到蘋果成熟季節，外地商販遍布棲霞市的大小村莊。很多村年產蘋果超過一千噸，像大韓家村、鷺翔村、峨山莊村，任留村、蘇家店、南台村、棗林村這樣的中等產量村平均每年就能產三四千噸蘋果，所以棲霞市是當之無愧的蘋果之鄉。種植技術
採摘蘋果所獲名譽
棲霞蘋果以“種植面積、綜合服務、果園管理、品種技師、總產單產、企業效益”六個“全國第一”而飲譽中華，被國家特產園藝學會授予“蘋果之鄉”稱號，被國家統計局命名為“中國水果第一市（縣）”。在全國及山東省舉辦的果品鑑評會上，棲霞蘋果榮獲農業部頒發的“綠色食品證書”，棲霞蘋果被國家農業部和中國流通協會命名為“中華名果”。
2009年12月14日，由棲霞市蘋果產業信息與技術協會申請的“棲霞蘋果”地理標誌證明商標通過商標局審核，“棲霞蘋果”成地理標誌產品。
銷售業績
蘋果豐收特點特色
棲
蘋果改革開放以來，棲霞市委、市政府立足山區資源優勢，把發展果業作為農村經濟的支柱產業來抓，發動全市人民堅持不懈地拓荒植果，大面積推廣套用配方施肥、疏花疏果、果實套袋、整形修剪、鋪設反光膜、噴灑果型劑、果園微噴、病蟲害防治等綜合配套果樹生產新技術、新成果，對六七十年代栽植的老劣品種進行一次性伐除，發展了一些市場前景好、經濟效益高的優良樹種，將八十年代以來栽植的新而不優品種改良成新優品種，搞好早、中、晚熟品種的搭配，果品產量和質量得到不斷提高。特別是蘋果套袋技術的推廣，大幅度提高了果品著色度，清除了農藥殘留，使果品質量基本實現了與國際市場接軌。
蘋果之都
棲霞蘋果以其個大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜 適中，香脆可口而著稱。先後被國家農業部列為全國優質果品生產基地，被國內貿易部列為果品產加銷一體化基地示範市，被中華全國供銷合作總社和國家技術監督局確定為全國唯一的蘋果標準化示範市，被中國特產之鄉命名組委會授予“中國蘋果之鄉”，被山東省列為蘋果產業“三0”工程基地縣(市)，是全省果樹良種開發基地市和全省果品產加銷基地示範市之一。2002年被中國果品協會授予“中國蘋果之都”榮譽稱號。
蘋果基地
棲霞市（縣級市）隸屬於山東省煙臺市，地處膠東半島最優質蘋果產區。擁有66萬人口的棲霞市，種植蘋果的歷史始於1871年。目前蘋果種植面積達到70萬畝，年產優質蘋果15億公斤。據統計，棲霞市現有40萬農民直接從事蘋果栽培，農民收入的85%來自果業，5000多人從事果品流通，1000多家相關企業從事蘋果產業化鏈條拓展，累計有50萬人直接受益於蘋果產業。因此棲霞也享有“蘋果之鄉”、“中國蘋果之都”的美譽。
然而，如何使棲霞蘋果上檔次、上等級，獲取更好收益，卻是困擾果農的一大難題。以往的果農相關企業，只是收購和銷售，缺乏對果農的專業種植技術管理。果農分戶銷售，幾乎沒有議價權，只能聽任收購企業的定價權。如何解決這個矛盾，使果農獲取更大更好的利益？這引起了棲霞鴻福滿園果蔬專業合作社理事長馮桂梅的深思。馮桂梅認為，棲霞蘋果以色澤鮮艷、個大型正、果面光潔、皮薄肉脆、風味香甜、汁多爽口而享譽國內外，備受廣大消費者青睞。然而棲霞蘋果雖然出名，但“群山無峰”，並沒有叫響全國的知名品牌。與外地相比，棲霞儘管總體技術水平較高，種植面積、產量和效益均占優勢，但農民分戶經營生產規模小，小生產和標準化生產矛盾巨大；農戶缺乏專業種植技術，小生產缺乏高科技支撐；農民分戶銷售議價能力不強，對於大市場更是缺乏話語權。為此，馮桂梅經過考察市場，和一些專家探討、論證後，她籌集資金，成立了棲霞鴻福滿園 果蔬專業合作社。
專業合作社對果農的產前、產中、產後管理實行一條龍服務。探索出了一條新型的專業合作社發展模式，真正將小生產串聯成了集約化大規模生產模式。筆者專程走進了棲霞鴻福滿園果蔬專業合作社，去探訪他們的經驗。
藝術節
10月17日上午，第十一屆中國山東棲霞蘋果藝術節民俗文化展演活動正式啟動。市委常委、宣傳部長王蔚蕾致辭並宣布民俗文化展演活動啟動，市政府副市長王培學主持啟動儀式，市人大常委會副主任郭香菊、市政協副主席孫宗升、市委宣傳部副部長鬍國鋒、市文廣新局局長林德義出席啟動儀式。
王蔚蕾在致辭中指出，棲霞蘋果藝術節從2002年開始，至今連續舉辦了11屆，在國內外產生了廣泛影響，被評為“山東省特色文化品牌”，有力的促進了棲霞經濟社會發展和果農增產增收。本次民俗文化展演是今年蘋果藝術節的重要組成部分，希望文化戰線的同志們再接再厲，組織廣大民眾開展更多藝術性、觀賞性、娛樂性俱佳的文藝活動。
全市來自16個鎮街區的18支表演隊,近400人參加展演活動，展演形式包括舞龍、舞獅、秧歌、跑旱船、踩高蹺等，展演活動首先在文化廣場三個表演點進行了展演，隨後他們走上大街，在震天的鑼鼓聲中舞動起歡快的秧歌，展示出村民豐富的精神文化生活，表達著豐收的喜悅和感恩的心情。整個場面熱鬧非凡，近萬名市民觀後了他們的表演。參加展演的果農高興的說，棲霞蘋果如此搶手，這要歸功於市委市政府的大力宣傳，連續十一屆蘋果藝術節的舉辦等等，往大處說，是黨和國家的恩惠，惠民政策一件接一件來，往小處說，是棲霞市委市政府心繫果農。眼瞅著十八大即將召開，他們就是想把心中的喜悅表達出來，用這種富有鄉土氣息的農村大秧歌祝福第十一屆中國?山東棲霞蘋果藝術節圓滿成功，祝願我們的國家更加繁榮昌盛。
電子交易市場
棲霞蘋果電子交易市場（英文縮寫AEEM），是經發改委批准，報經山東省人民政府同意，在工商管理部門登記註冊，由中國果品流通協會、棲霞德豐食品有限公司、棲霞銀聯投資擔保有限公司和煙臺蛇窩泊果蔬有限公司共同出資成立的中國第一家蘋果現貨電子交易市場。主要以蘋果現貨電子交易、市場信息諮詢、蘋果交易中介、蘋果代購代銷和儲運配送業務為重點，組織引導我國各蘋果主產區的蘋果交易商通過現代科學的行銷方式進行蘋果的採購和銷售。其總部坐落在棲霞市。
