桃金孃色素

桃金孃(Rhodomyrtus tomonto:a(Ait.)Ha、:k.)別名當梨、崗穩、多梨子等,為桃金孃科桃金孃屬植物,主要分布於華南地區的一種多花小灌木,具有玫瑰紅的花朵和紫紅色鐘形可食漿果仁6口,直徑達1.4厘米〔5〕。 桃金孃果實,民間食用歷史悠久,可鮮食,可制果醬或釀酒〔5’。但是,大部分資源還是自生自滅,利用還比較少。木材堅硬,是雕刻的好材料;葉和莖及花含有三菇類化合物及街體化合物,國外已用來提取芳香油〔6,;根皮、樹皮和枝葉均含蹂質,綺提取拷膠,亦可製取黃紅色染料,根皮含蹂質20以上,枝葉含蹂質12%以上〔5〕;果實、根及葉均可入藥。果實具補血、滋養、安胎、健脾、收斂、解毒之功,主治貧血、病後體虛、神經衰弱、耳鳴、遺精、急性胃腸炎、胃和十二指腸潰瘍、結腸炎、勞傷咳血、痢疾、便血、燙傷等症;根據祛風活絡、收斂止瀉、益腎之功效;葉具收斂止瀉、止血的作用

異名：

崗稔色素；山稔紅。
成分：為花癸素-3，5-二葡萄糖苷、矢車菊-3-乳糖苷、飛燕草-3-半乳糖苷等花色素苷。

來源：

以桃金孃【Rhodomyrtus tomentosa(Ait.)Hassk,俗稱崗稔、山稔、稔子（廣東）、當梨、木九蓮、桃娘、詔蓮（福建）】的果實為原料，用現代的生物技術提取而成的天然色素。
用途：天然紅色著色劑，適宜用於酸性飲料及食品的著色，還可用於醫藥保健和化妝品行業.