桂子油

桂子油是從肉桂樹皮、肉桂樹葉採用蒸餾法提取出來的精油，又稱肉桂精油、肉桂油、桂油。尤其以越南肉桂精油質量較好。

桂子油是從桂樹中提煉出的的香料。

桂子油是湖南檳榔里經常放的一種香料，微辣。

早先的湘潭檳榔，是單純用石灰加糖熬成滷料，塗在切開的檳榔窠里製成的簡單的“石灰檳榔”；後來，就有了“改良檳榔”，在滷料里已經添加上了桂子油、薄荷油之類的香料；如今，就有了各種適合大眾口味的新潮檳榔。

桂子油糖

大多數湖南人兒時都吃過這種名叫“桂子油糖”的零食，早一點的桂子油糖是長方狀的，有紅黃兩色，現在的桂子油糖常見的有棒棒糖狀的和深褐色的“蟑螂形狀”的。無論在物質匱乏的年代還是現在，它都是很受歡迎的廉價美味。

但是桂子油不能多吃，可能出現喉嚨長泡等不良症狀。