松茸燒牛肉

用料

材料

牛腩肉

泡發鬆茸

姜

蒜苗

香菜

豆瓣醬

做法

1. 牛腩肉切成兩個大拇指大小的小方塊，用調味紅酒（宜家有售）和鹽、黑胡椒醃製，醃製的時候還要加入薑片和陳皮（拇指大一塊即可）

2. 爆香豆瓣醬和姜，還有大蒜

3. 下牛肉翻炒，直到把血水都炒出來，牛肉變色。

4. 加入松茸和泡發鬆茸的水（注意不要把底下沉澱的泥沙倒進去）

5. 沸騰以後轉小火，到牛肉變軟

6. 加鹽和醬油調味，加入切碎的蒜苗

7. 起鍋前可以稍微加一點點糖

8. 起鍋盛出，灑香菜上桌