朱古力核桃糕

朱古力核桃糕是一款美味食譜，屬於西式甜點，主要食材有雞蛋、核桃，香滑可口。

材料

雞蛋四個，核桃50克。

調料

精鹽半匙，白糖一杯，淡煉乳四大匙，奶水半杯；（A)低筋麵粉一杯，可可粉兩匙半，發粉一匙，小蘇打少量，香草片一片。

做法

①核桃剝碎，用高火烤2分30秒，待涼備用。
②蛋黃、雞蛋清分開，雞蛋清加鹽打至起泡，將白糖分多次加入，邊加邊打至白色乳沫狀，再拌入蛋黃。
③將調料(A)攪勻，和奶水交替加入蛋糊中，輕輕拌勻。
④將淡煉乳置入小碗中，用高火加熱30秒使其軟化後，再拌入麵糊中，最後加入核桃，倒於模型中，覆上微波薄膜，用中火加熱4分鐘，再用高火烤3分鐘至熟，取出扣在盤上，待涼即可。