木瓜蒸鮮貝

木瓜蒸鮮貝是一道營養健康的美味菜餚，具有味道鮮香、口感柔嫩、強身健體、老少皆宜的特點。 木瓜蒸鮮貝的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

主料：

鮮貝。

輔料：

木瓜、蔥姜。

調料：

鹽、雞粉、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、鮮貝洗淨後控乾水分。
2、蔥姜製成蔥姜水後備用。
3、鮮貝用蔥姜水、鹽、雞粉醃製約20分鐘。
4、醃好的鮮貝上漿、少量裹上食用油後備用。
5、木瓜去皮、去籽後切段。
6、將木瓜鋪在盤底做為菜底、將鮮貝放在木瓜上面。
7、蒸鍋水開後下入木瓜鮮貝、蒸至鮮貝斷生即成。

Ps：

1、注意火候，鮮貝蒸老了就不好吃了。
2、醃製鮮貝可以少量加入白糖，以起到提鮮的作用。