簡介
![曲口](/img/4/ee7/nBnauM3XwcDNwAzM0EDOxkDM5ETMwADMwADMwADMwADMxAzL4EzLwczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
海鮮
提到曲口的海鮮蚝,那真是好東東,曲口蚝就是全海南最靚的蚝,在別處還沒有吃到如此鮮美無比的蚝呢!蚝的食法炸、燒皆宜,而鐵板生蚝更有風味。血鱔是一種特別的鰻類,無骨無刺,渾身是血,肉細湯濃,蚝為牡蠣之肉,味道鮮美,營養豐富,食法可清蒸可油炸。還有藥用價值,煮湯似奶汁。
曲口海鮮的對蝦有墨吉對蝦和斑節對蝦,以體大、味美而著稱。蚝的食法炸、燒皆宜,而鐵板生蚝更有風味。
曲口海鮮除8至9月因母蟹排卵期而少見青蟹外,其餘10個月均產蟹,尤以清明和冬至前後為最好。
青蟹食法是多樣的,多為清蒸。民間所制蟹餅,甜脆清香,別具風味。血蚶體內有汁似血,開水稍燙即食,味甚甘美,還有化痰、治胃酸過多之效。
民間有用炭火烤的食法,叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的習俗。人們把蚶殼當作兩扇“門”,蚶肉視為“元寶”。大年初一吃蚶就是新春伊始,開“門”見“寶”。蚝為牡蠣之肉,味道鮮美,營養豐富,還有藥用價值,煮湯似奶汁,素有“海底”之稱。