排骨松茸菌湯

排骨松茸菌湯所屬一款美食之一，主要原料有腔骨（儘量瘦）、松茸菌（乾的、比較香）、蔥段等，這道菜非常美味。

原　料

腔骨（儘量瘦）、松茸菌（乾的、比較香）、蔥段、薑片、鹽、檸檬切片。

操　作

腔骨用開水稍微焯一下，變色後撈出，出去血腥味道，湯煲放水，放入腔骨、洗淨的松茸菌、蔥段、薑片，大火燒開後，小火慢慢煮，大概1小時後加鹽少許，大工告成。

貼 士

喝的時候可以適量擠入檸檬汁，或者把檸檬片放入湯碗，喝起來更添清香，別具風味。