圖書信息
封面書 名：快樂廚房7：蛋料理
出版社: 南海出版公司; 第3版 (2011年1月1日)
平裝: 72頁
正文語種: 簡體中文
開本: 48
ISBN: 9787544227964
條形碼: 9787544227964
商品尺寸: 16.4 x 13.6 x 0.4 cm
商品重量: 181 g
ASIN: B004PVTG7I
B004PVTG7I
內容簡介
《快樂廚房7:蛋料理》以蛋為主，各種搭配，120道最具人氣的蛋料理；小食材、多花樣，就愛簡單美食；營養家指點養生之道，大廚師教你烹飪技法。
目錄
Part1 小小蛋類學問大
吃蛋的禁忌
雞蛋如何烹飪營養又美味
Part2 炒
菠菜西紅柿炒蛋
椒絲炒蛋
蘿蔔乾蝦皮炒蛋
牛肉滑蛋飯
大蒜青椒炒雞蛋
木耳烘蛋
火腿洋蔥蛋包飯
西紅柿木耳炒蛋
冬粉韭菜炒雞蛋
五絲炒蛋
洋蔥西紅柿炒雞蛋
木耳蛤蜊炒雞蛋
香菇白菜炒蛋
辣椒炒蛋片
花生炒皮蛋
韭菜青椒炒皮蛋
花椰菜燴雙蛋
山藥炒蛋黃
Part3 煎
雞蛋煎麵皮
香煎蛋餅
蛋煎吐司
黃豆芽雞蛋餅
什錦蛋餅
花椰菜榨菜煎雞蛋
士豆嫩煎蛋
雪梨煎蛋
雙耳煎蛋皮
韭茶雞蛋餅
魚香蛋皮
Part4 蒸
雙色蒸水蛋
雙色蛋卷
胡蘿蔔香菜蒸蛋
雞蛋釀豆腐
金針菇蒸蛋
蝦仁牛奶蒸雞蛋
鹹蛋黃蒸皮蛋
成蛋黃蒸肉餅
雞蛋蒸鹹蛋
Part5 煮
蛤蜊木耳雞蛋湯
香油蛋花湯
蛋黃沙拉
紅棗當歸蛋湯
煮糖醋雞蛋
鹹蛋黃肉片白菜湯
豆腐煮成蛋
煮虎皮蛋
金銀牛菜
Part6 拌、烤、炸
皮蛋涼粉
豆腐榨萊拌皮蛋
辣椒拌皮蛋
花生米皮蛋
肉末烤蛋
蛋泡蝦仁
蛋泡香蕉
吐司雞蛋卷
豆皮炸蛋黃
炸蛋肉丸
