微波殺青

殺青，茶葉烘乾和金銀花烘乾的重要工序。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘乾過程中變色。同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。
微波殺青，利用微波的熱效應和生物效應在低溫條件下（60-80攝氏度），快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高溫而得到破壞，快速高效。

微波殺青特點

1、殺青時間短，速度快。
2、產品品質好。採用微波殺青，可提高殺青後的產品品質。
3、生產效率高。微波殺青機採用全自動、流水線式作業，可做到連續、不間斷生產。