巴餅

巴餅

巴餅是清徐縣特有的小吃食品。 這種因小石子使餅面上形成的小圪洞,猶為疤痕一般,因而得名巴餅。 這巴餅酥脆可口,面香特濃,是我縣地區民間名吃,也是婦女坐月子吃的最佳乾食,更是饋贈外地親友的稀罕禮物。

巴餅介紹

巴餅是清徐縣特有的小吃食品。

巴餅巴餅

巴餅製作方法

把白麵團擀成為煎餅大小、但比煎餅厚一倍的圓餅,擱在打巴餅專用的鏊子裡已有一半烤熱的小石子上,再將早準備好的笊籬中的一半熱石子埋在生麵餅上邊,蓋上蓋子,直至將餅烤熟。這種因小石子使餅面上形成的小圪洞,猶為疤痕一般,因而得名巴餅。這巴餅酥脆可口,面香特濃,是我縣地區民間名吃,也是婦女坐月子吃的最佳乾食,更是饋贈外地親友的稀罕禮物。

巴餅製作巴餅製作

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