用料
| 材料 | 用量 |
| 【材料】 | |
| 雞腿 | 3個 |
| 捲心菜 | 半個 |
| 白洋蔥 | 半個 |
| 紅蘿蔔 | 半根 |
| 年糕 | 200g |
| 【醃料】 | |
| 韓國辣醬 | 2湯匙 |
| 芝麻油 | 2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 薑蓉 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 【調味】 | |
| 芝麻油 | 2茶匙 |
| 韓國辣醬 | 1湯匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
做法
| 1. 準備工作1.捲心菜切小塊。紅蘿蔔切薄片。洋蔥切小塊。 |  春川辣炒雞排 |
| 2. 準備工作2.雞腿去骨，放在清水裡浸泡2個小時。去除冰鮮味和腥味。一個雞腿切成6大塊，用醃料抓勻醃製30分鐘。 |  春川辣炒雞排 |
| 3. 平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。 |  春川辣炒雞排 |
| 4. 加入捲心菜，洋蔥，紅蘿蔔，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就會出水，所以不用額外的添加水份了。 |  春川辣炒雞排 |
| 5. 蔬菜變軟之後加入韓國辣醬，辣椒粉炒勻。嘗一下味道，如果不夠味，再加生抽和鹽調味。韓國辣醬味道濃郁，一般都已經夠味的了。 |  春川辣炒雞排 |
| 6. 翻炒至年糕變軟，收乾汁水，撒些芝麻即可關火。 |  春川辣炒雞排 |
| 7. 開吃！！ |  春川辣炒雞排 |
