川芎當歸燉山甲

原料

穿山甲肉120克，川芎5克，當歸9克，料酒、精鹽各適量。

做法

1、將川芎、當歸洗淨，穿山甲肉洗淨，切成小塊。
2、煲內加水，放入穿山甲肉、川芎、當歸、料酒、精鹽，置於火上，用旺火煮沸後，改小火煲3小時即可。

特點

穿山甲味鹹，性微寒，具有消腫、排膿、下乳汁的作用。當歸能補血活血。川芎味辛，性溫，有活血行氣、祛風止痛的作用。此菜由穿山甲、川芎、當歸燉製而成，肯有活血行氣、通經下乳的作用。適於產後乳房脹硬、乳汁不下者食用。陰虛火旺、肝陽上亢的病人忌食。