山胡椒油

山胡椒油是一種新型、健康、純天然的增香調味佳品，以稀有野果山蒼子、木姜子為主料，經現代工藝精心萃取而成。具有增味、賦香、袪寒、消暑、散氣等功效，適用於牛、羊、魚、龍蝦、喝螺、海鮮等葷腥菜及粉、麵湯、火鍋、滷菜調味，出鍋時加少許拌勻即可。

簡介

山胡椒油，又名：山蒼子油、木姜子油，系山胡椒精油與食用植物油稀釋勾兌而已的一種調味油，有檸檬的香氣，具有除膻祛腥、提味增鮮的功效。新化有名的小吃三合湯、向東街米粉都有添加山胡椒油的習慣。

山胡椒精油，系將鮮山胡椒果實，通過蒸餾法提取的精油，主要成分為檸檬醛，用於合成食用香精、化妝品香精等。因此，山胡椒油與山胡椒精油有區別。

山胡椒油採用的原料都是吸收陽光充足的山胡椒籽，具有健脾、理氣、消積功能，能迅速消除腥，臊等異味，對身體有中藥保健作用，殺菌力強，能適當增加食品保質期。是一種新型保健調味佳品。

出鍋時加入少許（1-2滴），拌勻即可。