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皮脆肉嫩鍋包肉
皮脆肉嫩鍋包肉屬於東北菜,主要原料是裡脊、青椒/甜椒、香菜,口味是酸甜,工藝是炸,烹飪難度屬於中級。豬裡脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。為人類提供優質蛋白質...
介紹 原料 製法 特點 -
嫩脆土豆
嫩脆土豆是一道菜品,主料是土豆、鮮辣椒等食材。
特點 製作材料 做法 -
嫩脆酸薑
嫩脆酸薑是屬於醃製菜的一種美食,主要原料是新鮮嫩薑。
原料 做法 -
嫩脆綠瓜
嫩脆綠瓜是一道美味佳肴,屬於家常菜系,主要原料是新鮮嫩黃瓜120克、新鮮的墨魚100克,特色為色彩自然光潔,口味純正。
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殼脆肉嫩油爆鮮河蝦
市面有已包裝好的爆鮮河蝦配料出售,各種香料、調料均齊備,十分方便。
原料 調料 製作 風味特點 食材簡介 -
外脆里嫩炸豆腐
切豆腐:把豆腐切成2×2×2cm的正方體。 外脆里嫩炸豆腐 2. 試...,如果豆腐周圍都“炸開花”(如圖)了,代表油夠熱了。 外脆里嫩炸豆腐 3....豆腐相互粘著。把火調小,到一個火圈就可以了。 外脆里嫩炸豆腐 4. 等豆腐...
用料 做法 -
清嫩脆炒南瓜絲
清嫩脆炒南瓜絲是一款美味菜譜,主要原料有嫩南瓜等。
原料 做法 -
怎樣使炸製品外脆里嫩
,從而形成進食外脆里嫩的質感效果。 以炸肉段為例。把精肉切段,用調料...原料/調料 人們喜歡進食外面焦脆、裡面軟嫩的炸製品。炸製品的這種...生料放入油鍋後,其表面驟受高熱,水分即刻汽化,使表層糊料變焦,結成發脆...
原料/調料 -
素脆鱔
素脆鱔是浙菜菜譜之一,以香菇為製作主料,素脆鱔的烹飪技巧以炸為主,口味屬於香脆。水發香菇條擠乾水分,沿著邊緣剪成鱔魚樣的長條,炸至硬脆,炸脆的香菇條回鍋...
製作材料 烹製方法 工藝提示 食譜營養 適合人群 -
脆耳嫩藕滑肉片
脆耳嫩藕滑肉片,是糖尿病腎病患者的飲食食譜。
原料 做法