奶油蘿蔔湯

奶油蘿蔔湯是一款美味菜譜，主要原料有白蘿蔔、胡蘿蔔等，這道菜養陰補虛、益氣補血，非常適用於春季身體虛弱者食用。對外感濕邪而傷陰之人士尤宜。

原料

白蘿蔔250克、胡蘿蔔50克、香菜末3克、麵粉25克、黃油25克、豬油15克、雞清湯1000克、牛奶200克、鹽10克、芥末少許、胡椒粉少許、檸檬汁少許、味素少許。

做法

1、將黃油入鍋燒至二成熟，調入麵粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶麵漿；胡蘿蔔洗淨切小丁，拌上鹽稍醃一下。
2、白蘿蔔洗淨切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和麵粉略醃片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。
3、放入胡蘿蔔丁稍微煮一下後，再放入牛奶麵漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味素調勻即可。

特色

養陰補虛、益氣補血，非常適用於春季身體虛弱者食用。對外感濕邪而傷陰之人士尤宜。