呼吸色素

參與呼吸作用的蛋白質,能使血液呈現某種顏色,如血紅蛋白、 血綠蛋白、血青蛋白、血藍蛋白、血褐蛋白等。顏色的變化常與其化學組成中含二價銅離子或二價鐵離子離子有關。血的顏色是由存在於血漿或血細胞中的血色蛋白決定的。不同的血色蛋白,顏色是不一樣的。

呼吸色素(respiratory pigment):

含銅元素的血色蛋白,叫血藍蛋白,使血液呈藍色或青色;含釩元素的血色蛋白叫血綠蛋白,使血液呈綠色;含鐵元素的血色蛋白叫血紅蛋白,使血液呈紅色。脊椎動物中魚類、兩棲類、爬行類、鳥類、哺乳類,以至我們人類的血液,則都是這種紅色的,即血紅蛋白。血藍蛋白和血綠蛋白的輸氧能力,相比之下要比血紅蛋白遜色許多。蚯蚓的血是玫瑰紅色的;對蝦、河蟹的血是淡青色的;鱟的血是藍色的;河蚌的血是淡藍色的;烏賊的血是綠色的。

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